Deh cureyên qedehên bîrayê, vexwarina tama herî baş a bîrayê

Her cara ku demsala germ a havînê ye, ez dixwazim derkevim derve û bi hevalên xwe re bîraya sar bipijînim. Ger barbekûya bi lepikên elektrîkê ve girêdayî pêla germê ya şevên havînê be, wê hingê bîraya cemedê bê guman hewaya sar a serdest di pêla germê de ye. Xwarina şîşên biraştî yên tûj, vexwarina qulpek din a bîrayê, hesta cemed û agir tenê têrkertir dike!

Min her tim difikirî ku girîng nîne bîraya cam di çi cam de ye, girîng e ku ew têrker be. Lê piştî ku min îro nivîsa populerkirina zanista fincanên bîrayê xwend, min fêm kir ku evîna min ji bo bîrayê hîn jî pir sipî ye. Derdikeve holê ku ji bo tama herî baş, bîrayên cûda fincanên cûda hewce dikin!

Li gorî nerîna piraniya Çînîyan, xuyangkirina a Qedeha Bîrayê dibe ku mîna ya yekem ji rastê di wêneyê de be, lê di rastiyê de, ew tenê yek ji cureyên qedehên bîrayê ye di nav gelek cureyan de - qedehek bîraya pêşwext.

Lê di rastiyê de, materyalên cûda yên fincanan performansên cûda ji bo bîrayê hene. Wekî materyalê cam ê herî berbelav niha, ew xwedî gelek avantajên wekî guhêrbariya germî ya nerm, xuyangek zelal û lêçûnek kêm e. Di malbata fincanên bîraya cam de, celebên cûda yên qedehan li gorî şekil, stûriya dîwarê cam û hwd. têne dabeş kirin. Vexwarina celebên cûda yên bîrayê ji qedehên cûda di heman demê de dibe sedema performansên cûda ji bo celebên cûda yên bîrayê.

Bandora şeklê fincana bîrayê li ser tama bîrayê

Tam çi tama bîrayê ye? Li vir pêşgotinek kurt heye. Mirovên cuda têgihîştinên cuda yên tama bîrayê hene, lê bi gelemperî, tama bîrayê ku em rave dikin faktorên jêrîn dihewîne: aroma maltê, aroma hop, aroma nerm û hesta dev.

Madeya xav a bîrayê malt e, di nav de malta ceh, malta genim, û hin kes tew ceh jî lê zêde dikin, ji ber vê yekê aroma maltê bingeha tama bîrayê ye;

Hop her wiha malzemeyê sereke yê bîrayê ye, ku tama wê ya tal û aromayek bêhempa ya nebatî peyda dike (dişibihe çayê, bi giranî ji madeyên fenolîk û tanîn pêk tê);

Wek berhemeke fermentasyonê, bîra gelek metabolîtên hevîrtirşkê, bi piranî ester û asîd, dihewîne. Bo nimûne, hin hevîrtirşkên bîrayê di dema pêvajoya fermentasyonê de esterên îsoamîl asetatê çêdikin, ku xwedî aroma fêkî ne, bi piranî tama mûzê. Bi rastî, ev çavkaniya tama mûzê di bîraya spî ya Fujia de ye, û ev tam bi piranî di bîraya genim a bi şêwaza Belçîkî de heye;

Hestê ketina dev ji mirovekî bo mirovekî diguhere. Kesên cuda adetên vexwarinê yên cuda hene, hin kes hez dikin qurtekê vexwin, hinên din jî hez dikin pêşî li ser serê zimanê xwe bizivirînin û dû re hêdî hêdî daqurtînin. Lê hestek hevpar heye ku piştî ketina dev, bîrayê tama kuştinê ya bihêz heye. Tama kuştinê ya ku jê re tê gotin, di rastiyê de teşwîqek derveyî ye ku dema bilbilên piçûk ên karbondîoksîtê yên di bîrayê de li ser ziman diteqin çêdibe. Ji ber vê yekê, bîraya dewlemend bi karbondîoksîtê dê tama kuştinê ya bihêz hebe.

Piştî ku bi kurtasî tama bîrayê hat nasandin, dem hatiye ku em li ser bandora qedehên bîrayê li ser bîrayê biaxivin. Wekî ku di wêneyê jêrîn de tê xuyang kirin, du celeb qedehên bîrayê hene ku meriv dikare ji wan hilbijêre û bîrayek sar, û hûn tî û birçî ne. Hûn ê kîjan qedehê hilbijêrin?

Ez difikirim ku piraniya mirovan dê A hilbijêrin ji ber ku dema ku mirov ji vê fincanê bîrayê vedixwe, divê mirov çena xwe bilind bike da ku bigihîje wê. Tam bi saya vê bîraya sar e ku ew dikare zû ji qirikê derbas bibe û di cih de cîhanê sar bike. Ger hûn B hilbijêrin, dibe ku bîra dema ku hûn wê bi serê xwe vedixwin li rûyê we bimîne, ji ber vê yekê divê hûn bêyî ku çena xwe bilind bikin, bi qurtên piçûk vexwin. Bi vî rengî, bîra dê demek dirêjtir di devê we de bimîne, û zimanê we dikare bi tevahî fonksiyona xwe bikar bîne da ku ji çêjên cûrbecûr ên bîrayê kêfê werbigire.

Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin bîraya sar vexwin, A hilbijêrin, û heke hûn dixwazin bîrayê bi baldarî tam bikin, B hilbijêrin. Guhertina konteynirê vexwarinê li gorî celebê bîrayê an rewşa we ya heyî jî kêfek vexwarina bîrayê ye. Di vê demê de, hûn ne tenê bîrayê vedixwin, lê di heman demê de ji çanda bîrayê jî kêfê digirin.